Zupa miso
Dodająca sił zupa miso to tradycja w kuchni japońskiej.W przeliczeniu na osobę, na miseczkę o pojemności 1 litra potrzebujemy :0,5 litra wody1 płat suszonych alg wakamé, 1 lub 2 gramy minimumdwie szczypty alg porphyraKilka listków czarnej lub czerwonej rzodkwi bądź selera naciowego30 gram jedwabistego tofu na każdą z miseczek1 łyżkę pasty miso
Godzinę wcześniej, a najlepiej w przeddzień, należy nawodnić wakamé.Następnie trzeba umyć liście rzodkwi, potem rozcieńczyć pastę miso w odrobinie wody.Doprowadzić wodę do wrzenia, dodać rozdrobnione wakaméDorzucić liście rzodkwi, pozostawić na małym ogniu pod przykryciem na jakieś 6 minut.Zdjąć z ognia.Dodać rozcieńczone miso, podzielić wywar na miseczki.Podawać z sosem sojowym lub rozcieńczonym miso dla wzmocnienia smaku.By zachować wszystkie właściwości odżywcze, miso nie powinno się zagotować.Można dodac odrobinę posiekanej zieleniny.
Zobacz azjatyckie produkty roslinne i ich zastosowanie
Odwiedź bibliotekę książek kucharskich i innych
Sprawdź stan zaopatrzenia sklepu z żywnością azjatycką
Zobacz sprzęty kuchenne, huŏ kŏu, shāo i inne
Poszukaj ziaren do warzywnika
Idź do listy przepisów
Commentaires