Yuba w trzech kolorach

Przepis wegetariański
Sobota 7 czerwca 2008
par  Bernadetta
popularité : 3%

- Bez konieczności korzystania z lodówki, fasolkę z Sanshoku don
- możemy zastąpić połówkami zielonego groszku
- Version française

Yuba 3 kolory

według Yuki Horie
 
Na 4 porcje
 
Ryż biały naturalny, 300 gram surowego, 800 gram ugotowanego
W przeddzień nasączyć wodą grzyby, groszek i yubę
 
 
Yuba smażona z shiitake
2 świeże lub suszone shiitake, nawodnione dzień wcześniej
1 łyżeczka oleju
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka saké
1 łyżka mirinu
Saké i mirin można zastąpić dwiema łyżkami owocowego białego wina
 
 
Jajka smażone po japońsku
4 jajka
1 łyżeczka oleju
2 płaskie łyżki cukru trzcinowego
1 łyżeczka sosu sojowego
1 łyżka saké, można zastąpić octem ryżowym lub balsamicznym
 
 
80 gram połówek groszku, namoczonego dzień wcześniej
1 łyżeczka oliwy z oliwek
1 łyżka cukru trzcinowego
1 łyżeczka sosu sojowego
 
 
Opłukać, ugotować ryż
Groszek
Opłukany i odsączony groszek gotować przez20 minut na parze, posypać cukrem, pokropić sosem sojowym
 
 
Yuba smażona z shiitake
Nawadniać yubę przez 30 minut
Pokroić grzyby w plasterki
Rozgrzać patelnię, wlać łyżeczkę oleju
Podsmażyć grzyby przez 3 minuty
Dodać yubę, zapiekać mieszając przez 3 minuty
Odstawić, wymieszać maltozę i miso, dodać białe wino
Polać składniki sosem, odstawić.
Jajka smażone po japońsku
Rozbić jajka w miseczce, dodać i wymieszać cukier oraz sos sojowy
Rozgrzać patelnię, wlać oklej, wlać rozmieszane jajka i przewracac regularnie szpatułką
Gdy jajka będą gotowe, dodać sake lub ocet ryżowy, odstawić
Podać na talerzu : yubę, jajka, groszek i ryż lub też każde osobno, a ryż w miseczce
Subskrybcja dostep do wszystkich przepisów, indeksów, spisów i menu
Nasze zasoby biblioteczne
Dostep do zasobów videoteki
Adresy sklepów z zywnoscia azjatycka
Adresy sklepów z zywnoscia uprawiana biodynamicznie i biologicznie

Commentaires

Agenda

<<

2017

 

<<

Août

 

Aujourd’hui

LuMaMeJeVeSaDi
31123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031123
Aucun évènement à venir les 6 prochains mois

Météo

Langkawi, 02, Malaysia

Conditions météo à 17h00
par weather.com®

31°C


  • Vent : 9 km/h - sud-ouest
  • Pression : 1005.1 mbar
Prévisions >>

Prévisions du 20 sierpnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<< Conditions  |  Prévisions >>

Prévisions du 21 sierpnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 22 sierpnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 23 sierpnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 24 sierpnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 25 sierpnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 26 sierpnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 27 sierpnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 28 sierpnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 29 sierpnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>


     
Soutenir par un don