Yuba w trzech kolorach

Przepis wegetariański
Sobota 7 czerwca 2008
par  Bernadetta
popularité : 5%

- Bez konieczności korzystania z lodówki, fasolkę z Sanshoku don
- możemy zastąpić połówkami zielonego groszku
- Version française

Yuba 3 kolory

według Yuki Horie
 
Na 4 porcje
 
Ryż biały naturalny, 300 gram surowego, 800 gram ugotowanego
W przeddzień nasączyć wodą grzyby, groszek i yubę
 
 
Yuba smażona z shiitake
2 świeże lub suszone shiitake, nawodnione dzień wcześniej
1 łyżeczka oleju
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka saké
1 łyżka mirinu
Saké i mirin można zastąpić dwiema łyżkami owocowego białego wina
 
 
Jajka smażone po japońsku
4 jajka
1 łyżeczka oleju
2 płaskie łyżki cukru trzcinowego
1 łyżeczka sosu sojowego
1 łyżka saké, można zastąpić octem ryżowym lub balsamicznym
 
 
80 gram połówek groszku, namoczonego dzień wcześniej
1 łyżeczka oliwy z oliwek
1 łyżka cukru trzcinowego
1 łyżeczka sosu sojowego
 
 
Opłukać, ugotować ryż
Groszek
Opłukany i odsączony groszek gotować przez20 minut na parze, posypać cukrem, pokropić sosem sojowym
 
 
Yuba smażona z shiitake
Nawadniać yubę przez 30 minut
Pokroić grzyby w plasterki
Rozgrzać patelnię, wlać łyżeczkę oleju
Podsmażyć grzyby przez 3 minuty
Dodać yubę, zapiekać mieszając przez 3 minuty
Odstawić, wymieszać maltozę i miso, dodać białe wino
Polać składniki sosem, odstawić.
Jajka smażone po japońsku
Rozbić jajka w miseczce, dodać i wymieszać cukier oraz sos sojowy
Rozgrzać patelnię, wlać oklej, wlać rozmieszane jajka i przewracac regularnie szpatułką
Gdy jajka będą gotowe, dodać sake lub ocet ryżowy, odstawić
Podać na talerzu : yubę, jajka, groszek i ryż lub też każde osobno, a ryż w miseczce
Subskrybcja dostep do wszystkich przepisów, indeksów, spisów i menu
Nasze zasoby biblioteczne
Dostep do zasobów videoteki
Adresy sklepów z zywnoscia azjatycka
Adresy sklepów z zywnoscia uprawiana biodynamicznie i biologicznie

Commentaires

Agenda

<<

2017

 

<<

Décembre

 

Aujourd’hui

LuMaMeJeVeSaDi
27282930123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Aucun évènement à venir les 6 prochains mois

Météo

Langkawi, 02, Malaysia

Conditions météo à 11h00
par weather.com®

27°C


  • Vent : 8 km/h - nord nord-est
  • Pression : 1013.2 mbar
Prévisions >>

Prévisions du 12 grudnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<< Conditions  |  Prévisions >>

Prévisions du 13 grudnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 14 grudnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 15 grudnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 16 grudnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 17 grudnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 18 grudnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 19 grudnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 20 grudnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 21 grudnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>


     
Soutenir par un don