Yuba sauté aux poireaux
200 grammes de poireaux50 grammes de yuba, doùfŭ bì1 cuillerée à soupe d’huile pour cuisson1 ou 2 cubes de fŭrŭ3 gouttes d’huile de sésame grillé
Réhydrater, 2 à 3 heures le yuba.Nettoyer, rincer, égoutter les poireaux.Émincer les poireaux en biais de 3 cm.Émincer le yuba, en lanières de 1,5cm.Faire chauffer le wok, verser l’huile, déposer les poireaux, le yuba, faire sauter 2 à 3 minutes, en y ajoutant 2 à 3 fois, quelques gouttes d’eau.Déposer, mélanger le fŭrŭ.Ajouter trois gouttes d’huile de sésame grillé, mélanger, déposer sur un plat, servir.
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