Volaille sautée à la citronnelle

Hacher de la citronnelle Hacher de la citronnelle Hacher de la citronnelle A l’aide d’un dāo
samedi 7 juin 2008
par  Pascal Wou
popularité : 3%

- Vite fait, avec une viande blanche, du tofu

Mini-pilons à la citronnelle

 
1 douzaine de mini-pilons
1 pied de citronnelle
1 cuillerée à soupe d’huile pour cuisson
1 cuillerée à soupe de nuoc mam
 
 
Parer la citronnelle, hacher les tiges tendres.
Passer les mini-pilons dans la citronnelle hachée, en pressant pour la faire pénétrer.
 
 
Faire chauffer le wok ou la poêle, quand elle est chaude, ajouter l’huile, mettre à rissoler les mini-pilons.
Quand ils sont dorés, faire couler le nuoc mam au fond de la poêle, y passer les morceaux de poulets.
Servir ou garder au chaud.
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