Volaille à l’ananas

Peut se faire aux litchis
samedi 12 juillet 2008
par  Pascal Wou
popularité : 4%

- Plat parfumé, légèrement croquant,
- doux et coloré.
- Tremper les champignons noirs la veille

Poulet à l’ananas

 
 
300 grammes de volaille
1 branche de céleri, ou ½ poivron vert
½ oignon jaune
1 carotte ou ½ poivron rouge
1 cuillerée à soupe de graines de soja noir fermenté
15 centilitres d’eau
4 tranches d’ananas
Poivre
1 cuillerée de fécule de pomme de terre
1 cuillerée à soupe de sauce de soja
1 cuillerée à café d’huile de noisette ou d’olive fruitée ou sésame grillé
 
 
Tremper les champignons la veille, utiliser l’eau de trempage décantée pour la cuisson.
Détailler le poulet en aiguillettes de 5 x 0,7cm.
Blanchir le poulet 4 minutes, rincer, égoutter.
Rincer, ôter les parties dures, égaliser les champignons aux dimensions d’oreilles de chats.
Détailler l’ananas en quartiers.
Faire chauffer le wok ou une poêle, à sec mettre les légumes, les champignons, les graines de soja noir, (pas l’ananas) faire sauter 3 minutes en retournant toutes les 20 secondes en ajoutant petit à petit les ¾ de l’eau.
Les légumes doivent rester croquants.
Il doit rester un peu de jus, sinon ajouter peu d’eau.
Mettre poulet et ananas, mélanger.
Ajouter la cuillerée de fécule diluée dans un peu d’eau, lier, mettre l’huile de noisette, déposer la sauce de soja, mélanger, garder au chaud ou servir.
D’autres fruits fermes et croquants, des longanes peuvent être utilisés à la place de l’ananas.
 
Faire un don
Nous contacter: nutritiontaoiste@gmail.com
Toutes les recettes végétariennes aux index, tables et menus
Consulter notre choix de Bibliothèque
Consulter notre choix de Vidéothèque
Voir les adresses des Épiceries Asiatiques
Voir les adresses des Épiceries Biodynamique et Biologique

Commentaires

Agenda

<<

2017

 

<<

Octobre

 

Aujourd’hui

LuMaMeJeVeSaDi
2526272829301
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
303112345
Aucun évènement à venir les 6 prochains mois

Météo

Langkawi, 02, Malaysia

Conditions météo à 18h00
par weather.com®

31°C


  • Vent : 4 km/h - ouest
  • Pression : 1006.1 mbar
Prévisions >>

Prévisions du 18 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<< Conditions  |  Prévisions >>

Prévisions du 19 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 20 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 21 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 22 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 23 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 24 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 25 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 26 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 27 octobre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>


     
Soutenir par un don