Topinambours et Pommes de terre à la vapeur, oignons frits

Pommes de terre, à la vapeur Pommes de terre à la vapeur Pommes de terre sautées, à la vapeur Les pommes de terre sont cuites en robe des champs, à la vapeur, Goût et consistance
mercredi 27 janvier 2016
par  Chef Marie
popularité : 5%

- Cette recette, ne mobilise pas le cuisinier derrière sa poêle, il n’y a pas de risques d’huile brulée
- A la vapeur, pommes de terre et topinambours conservent goût et consistance
- Oignons frits sans gluten

Topinambours et Pommes de terres la vapeur et oignons frits

 
300 grammes de topinambours
400 grammes de pommes de terre
3 cuillerées d’huile d’olive
2 cuillerées de sauce de soja
2 cuillerées d’oignons frits
 
Topinambur gotowany na parze
Laver les pommes de terre, les cuire à la vapeur, avec la peau, 25 à 40 minutes, cela est dépend de leurs variété et dimension, vérifier le degré de cuisson, à l’aide d’un couteau de poche ou d’office.
Elles doivent être bien cuites.
Éplucher à chaud, en s’aidant d’un linge.
Les découper en cubes de 3 centimètres.
Laver, gratter les topinambours, les cuire à la vapeur,
20 à 25 minutes cela est dépend de leurs variété et dimension,
vérifier le degré de cuisson,
à l’aide d’un couteau de poche ou d’office.
Ils peuvent être "al dente".
Découper en bouchées, selon les pommes de terre.
Déposer au fur et à mesure dans le plat de service.
Cuire les pommes de terre et les topinambours en même temps.
 
Ziemniaki gotowane na parze Ziemniaki gotowane na parze Pommes de terre, à la vapeur
 
Les enrober de l’huile d’olive ou d’une huile de première pression.
Ajouter, sans mélanger la sauce de soja.
Déposer les oignons frits.
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