Topinambours à la vapeur

Goût et consistance
lundi 7 décembre 2015
par  Chef Marie
popularité : 3%

A la vapeur, les topinambours conservent goût et consistance

Topinambours à la vapeur

 
500 grammes de topinambours
 
Topinambur gotowany na parze
 
Laver, gratter les topinambours, les cuire à la vapeur,
20 à 25 minutes cela est dépend de leurs variété et dimensions,
vérifier le degré de cuisson,
à l’aide d’un couteau de poche ou d’office.
Ils peuvent être "al dente".
Les découper en cubes de 3/4 centimètres.
Servir tiède ou froid, avec une sauce.
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