Tofu sauté aux mungos germés et furu

Tofu sauté aux mungos germés et furu Tofu sauté aux mungos germés et furu Tofu sauté aux mungos germés et furu Plat végétarien, F.C.F.G
samedi 18 décembre 2010
par  Chef Marie
popularité : 2%

- Mettre le tofu quelques heures, dans
- un linge de coton, avec
- un poids, pour évacuer une partie de l’eau...

Tofu sauté aux mungos germés et furu

Tofu sauté aux mungos germés et furu

 
Pour un plat de +- 400 grammes :
200 grammes de tofu
200 grammes de germes de soja
2 cubes de furu
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
 
Tofu sauté aux mungos germés et furu
 
Mettre le tofu dans un linge de coton, au frais, avec un poids, pour évacuer une partie de l’eau, quelques heures avant.
Blanchir les germes de soja 2 minutes, refroidir à l’eau, égoutter dans une passoire.
Détailler le tofu en bâtons de 2,5cm.
Faire chauffer le wok, ou une poêle, y mettre 1 cuillerée d’huile, lorsqu’elle est chaude faire rissoler le tofu.
Lorsque le tofu commence à dorer, déposer les germes de soja, réchauffer une minute, en remuant.
Ajouter le furu, le diluer à une cuillerée d’eau.
Laisser à feux doux 1 à 2 minutes, remuer à l’aide d’une cuillère en bois.
Servir nature ou avec un riz, une salade.
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