Tofu sauté aux épinards

DSCI6000 DSCI6001 DSCI6019 Épinards ou verts de blettes ou bettes sauvages
lundi 28 décembre 2009
par  Chef Marie
popularité : 4%

- Accompagner d’une céréale

Tofu sauté aux épinards

 
Pour un plat de 500 grammes :
400 grammes d’épinards
200 grammes de tofu
Le volume d’une noix, de gingembre
1 cuillerée d’huile
1 cuillerée à soupe de sauce de soja
 
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Laver, égoutter, blanchir les épinards 3 minutes.
Égoutter, rincer à l’eau froide, essorer les épinards à la main.
Détailler le tofu en cubes de 2 x 2 cm.
Hacher le gingembre au couteau.
Chauffer un wok ou une poêle, quand il est chaud, verser l’huile,
Ajouter le gingembre.
Faire rissoler le tofu 2 minutes.
Hacher grossièrement les épinards.
Ajouter, mélanger les épinards, laisser réchauffer 2 minutes en remuant délicatement.
Verser la sauce de soja.
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