Tofu sauté aux endives et furu

Endives, tofu et furu Tofu sauté aux endives Tofu sauté aux endives et furu Plat végétarien, F.G.F.C
dimanche 10 octobre 2010
par  Chef Marie
popularité : 6%

- Mettre le tofu quelques heures, dans un linge de coton,
- avec un poids, pour évacuer une partie de l’eau...

Tofu sauté aux endives et furu
 

Tofu sauté aux endives et furu

 
Pour un plat de +/- 500 grammes :
200 grammes de tofu
300 d’endives
2 cubes de furu
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
 
Tofu sauté aux endives et furu
 
Mettre le tofu dans un linge de coton, au frais, avec un poids, pour évacuer une partie de l’eau, quelques heures avant.
Détailler les endives en biais de 5x1,5x1,5cm
Détailler le tofu en bâtons de 2,5cm.
Faire chauffer le wok, ou une poêle, y mettre 1 cuillerée d’huile, lorsqu’elle est chaude faire rissoler les endives.
Lorsque les endives commencent à cuire, déposer le tofu, rissoler 1 à 2 minutes, en remuant.
Ajouter le furu, le diluer à une cuillerée d’eau.
Laisser à feux doux 1 à 2 minutes, remuer à l’aide d’une cuillère en bois.
Servir nature ou avec un riz, une salade.
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