Tofu sauté au poireau et saté

DSCI0862 DSCI0863 DSCI0864 3 à 5 minutes à la poêle ou au wok
lundi 4 janvier 2010
par  Chef Marie
popularité : 4%

- Le plat est équilibré en
- couleurs,
- arômes,
- formes,
- consistances et
- goûts.

Tofu sauté au saté et poireau

Par personne :
 
1 pavé de 80 à 100 grammes de tofu
50 grammes de poireau
Un volume de gingembre comme une noisette
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
1 cuillerée à soupe de sauce de soja
1 cuillerée de saté
 
DSCI0866 DSCI0867 DSCI0868
 
Mettre le tofu, une heure dans un linge, sous un poids (500gr.)
Laver, égoutter, émincer le poireau en julienne.
Hacher le gingembre au couteau ou au tranchoir.
Trancher le tofu en pavés.
Faire chauffer une poêle ou le wok quand il est chaud, mettre une cuillerée d’huile d’olive.
Ajouter le gingembre.
Faire rissoler le tofu et l’émincé de poireaux pendant 3 à 5 minutes.
Verser la sauce de soja.
Parsemer de saté.
Mélanger, cuire encore 1 minute en retournant régulièrement.
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