Tofu sauté aux concombre et viande hachée

Champignons poélés au yuba, En bâtonnets
jeudi 2 juin 2011
par  Lu Wu
popularité : 4%

- Plat vite prêt et peu onéreux,
- avec un peu de viande
- pour faire gouter le tofu à, ceux qui ne le connaissent pas

Tofu, viande hachée et concombre sautés

Tofu sauté au concombre et viande hachée
Pour un plat de +- 500 grammes :
 
150 grammes de tofu
300 grammes de concombre
80 grammes de viande hachée de volaille, ici un chipolata de volaille
Une gousse d’ail
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
1 cuillerée à soupe de sauce de soja
 
Tofu sauté au concombre et viande hachée
 
Laver, égoutter, tailler le concombre en biais.
Hacher l’ail au couteau ou au tranchoir.
Détailler le tofu en bâtonnets.
Défaire le chipolata de volaille.
Faire chauffer une poêle ou le wok quand il est chaud, mettre une cuillerée d’huile d’olive.
Rissoler le tofu, sans trop le remuer, réserver.
Faire rissoler le concombre 1 minute.
Ajouter l’ail.
Déposer la viande hachée, faire rissoler pendant 1 minute retourner toutes les 15 secondes, en ajoutant la sauce de soja.
Mélanger, ajouter le tofu rissolé, cuire encore 1 minute en retournant régulièrement.
Verser sur un plat, servir avec du fŭrŭ.
Tofu sauté au concombre et viande hachée
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