Tofu, porc et courgette sautés

DSCI6280 DSCI6281 DSCI6283 En bâtonnets
lundi 4 janvier 2010
par  Lu Wu
popularité : 5%

- Pour faire découvrir le tofu à ceux qui ne le connaissent pas,
- assemblage de viande et tofu

Côte de porc, tofu et courgette sautés

 
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Pour un plat de +- 600 grammes :
 
1 côte de porc
150 grammes de tofu
350 grammes de courgette
Une gousse d’ail
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
1 cuillerée à soupe de sauce de soja
 
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Passer la côte 5 minutes dans l’eau bouillante, rincer, égoutter.
Laver, égoutter, tailler la courgette en julienne.
Trancher la côte en bâtonnets.
Hacher l’ail au couteau ou au tranchoir.
Détailler le tofu en bâtonnets.
Faire chauffer une poêle ou le wok quand il est chaud, mettre une cuillerée d’huile d’olive.
Rissoler le tofu, sans trop le remuer, réserver.
Faire rissoler la julienne de courgette, 1 minute.
Ajouter l’ail.
Déposer les bâtonnets de porc, faire rissoler pendant 1 minute retourner toutes les 15 secondes, en ajoutant la sauce de soja.
Mélanger, ajouter le tofu rissolé, cuire encore 1 minute en retournant régulièrement.
Verser sur un plat, servir avec du fŭrŭ.
DSCI6344
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