Tofu poêlé aux champignons
Pour un plat de 400/500 grammes300 grammes de champignons200 grammes de tofu2 cuillerées à soupe d’huile d’olive1 cuillerée à soupe de sauce de soja
Mettre le tofu dans un linge de coton, avec un poids dessus, pour ôter une partie de l’eau.Nettoyer, rincer, laisser égoutter ou essuyer les champignons, à l’aide d’un linge.Émincer les champignons.Détailler le tofu en bouchées de 3 x 3 x 1 cm.Faire chauffer le wok ou une poêle, avec une cuillerée d’huile.Verser les champignons, faire sauter 4 à 5 minutes, ôter l’eau qui est rendue par les champignons, garder cette eau pour un potage.Ajouter une cuillerée d’huile, les morceaux de tofu, rissoler 2 minutes de plus en retournant.Quand le tofu est rissolé et les champignons cuits,Déposer la sauce de soja.Mélanger, servir ou garder au chaud.
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