Tofu nature
1 bloc de de tofu
Éponger le tofu sur un linge.Découper le bloc en bâtonnets de 1X5 centimètres ou en cubes.Disposer sur un plat de service.Décorer de fines herbes.
Fŭrŭ. Au milieu : Tofu, ail et sauce de soja Fŭrŭ rougeVerser sur le tofu découpé, une sauce de soja ou du miso dilué à de l’eau ou du vin jaune de Chine, cela peut être une sauce anglaise et du tabasco.Ce peut être une mayonnaise végétale.Décorer de fines herbes.
Miso diluéHaché ou mixé, nature ou additionné d’aromates et condiments, le tofu peut se recuire à la casserole.Les produits obtenus donneront des crèmes, pâtés, beurres, qui pourront se tartiner ou accompagner des légumes cuits en robe des champs, réaliser des toasts sans gluten, au sarrasin ou des amuse-bouche.
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