Tofu et concombre aux chipolatas

Tofu et concombre aux chipolatas Tofu et concombre aux chipolatas Tofu et concombre aux chipolatas 3 minutes à la poele ou au wok
vendredi 29 avril 2011
par  Lu Wu
popularité : 4%

- Avec des chipolatas de viande ou volaille, ou
- 80 grammes de viande hachée,
- agneau, volaille, veau etc...

Avec des chipolatas de viande ou volaille, 80 grammes de viande hachée, agneau, veau etc...
 

Tofu et chipolatas sautés au concombre

 
Pour un plat de 500/600 grammes :
 
200 grammes de tofu
1 ou 2 chipolatas
300 grammes de concombre
Un volume de gingembre comme une noix
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
1 cuillerée à soupe de sauce de soja
2 cuillerées d’eau
Les morceaux de concombre doivent être de taille modeste
 
Tofu et concombre aux chipolatas
 
Mettre le bloc de tofu, une heure dans un linge, sous un poids (500gr.)
Laver, égoutter, émincer le concombre en julienne.
Défaire ou trancher les chipolatas.
Hacher le gingembre au couteau ou au tranchoir.
Trancher le tofu en rectangles ou triangles.
Faire chauffer une poêle ou le wok quand il est chaud, mettre une cuillerée d’huile d’olive.
Faire rissoler les morceaux de tofu et la viande hachée.
Ajouter le gingembre.
Déposer l’émince de concombre, faire rissoler pendant 2/3 minutes retourner toutes les 15 secondes, en ajoutant 1 ou 2 cuillerées d’eau.
Verser la sauce de soja.
Mélanger, cuire encore 1 minute en retournant régulièrement.
Verser dans un plat, servir avec une céréale, une salade.
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