Tofu et chipolatas sautés aux poireaux

DSCI6577 DSCI6580 DSCI5954 3 minutes à la poele ou au wok
mardi 5 janvier 2010
par  Lu Wu
popularité : 5%

- Avec des chipolatas de viande ou volaille,
- 80 grammes de viande hachée, agneau, volaille, veau etc...

Avec des chipolatas de viande ou volaille, 80 grammes de viande hachée, agneau, veau etc...
 

Tofu et chipolatas sautés aux poireaux

 
Pour un plat de 500/600 grammes :
 
200 grammes de tofu
2 chipolatas
200 grammes de poireau
Un volume de gingembre comme une noix
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
1 cuillerée à soupe de sauce de soja
2 cuillerées d’eau
 
DSCI6581 DSCI6588 DSCI6589
 
Mettre le bloc de tofu, une heure dans un linge, sous un poids (500gr.)
Laver, égoutter, émincer le poireau en julienne.
Défaire ou trancher les chipolatas en fines rondelles.
Hacher le gingembre au couteau ou au tranchoir.
Trancher le tofu en rectangles ou triangles.
Faire chauffer une poêle ou le wok quand il est chaud, mettre une cuillerée d’huile d’olive.
Faire rissoler les morceaux de tofu et chipolatas.
Ajouter le gingembre.
Déposer l’émince de poireau, faire rissoler pendant 2/3 minutes retourner toutes les 15 secondes, en ajoutant 1 ou 2 cuillerées d’eau.
Verser la sauce de soja.
Mélanger, cuire encore 1 minute en retournant régulièrement.
Verser dans un plat, servir avec une céréale, une salade.
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