Tofu aux filets de harengs

Filets de harengs salés Échalotes et soja noir Échalotes et soja noir Tofu et harengs
samedi 18 septembre 2010
par  Pascal Wou
popularité : 5%

- Les graines de soja noir, sont reconnues pour leur pouvoir anti-oxydants,
- et leur action éliminatrice du mauvais cholestérol...

Tofu aux filets de harengs

 
1 paquet, 200 grammes de filets de harengs salés nature
50 à 80 grammes d’échalotes ou d’oignons
2 cuillerées à soupe de graines de soja noir fermenté ou d’olives noires à la grecque
La surface de 1/2 main d’algue nori en galette ou 2 cuillerées en paillettes
1 étoile de badiane
Huile d’olive
200 grammes de tofu
Tofu aux filets de harengs
Préparer une recette de harengs
Deux heures avant de servir, mettre le bloc de tofu une heure, dans un linge de coton, avec un poids dessus.
Au couteau ou au tranchoir, détailler le tofu en bâtonnets de 5 x 1 x 1 cm.
Dans un conteneur ou un saladier, mélanger le tofu avec une partie de la préparation de harengs.
Laisser au frais, au moins un heure.
Tofu aux filets de harengs
Peut se servir avec des pommes de terre à la vapeur, une salade...
Consommer dans la journée, garder au frais, le tofu supporte mal de rester à l’air.
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