Tofu aux deux oignons

DSCI0450 DSCI0451 DSCI0453 Oignons en fins quartiers
mercredi 12 mai 2010
par  Chef Marie
popularité : 4%

- Rissoler le tofu et l’oignon, chacun d’un coté de la poêle
- La cuisson de chacun des deux éléments, se contrôlera mieux

Tofu sauté aux deux oignons

Pour un plat de 400 grammes :
200 grammes de tofu
300 grammes d’oignons
1 cuillerée à soupe de fécule de pomme de terre ou farine de riz
1 cuillerée à soupe de sauce de soja
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
2 cuillerées à soupe d’huile pour friture
 
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Détailler le tofu en cubes de 2,5 cm de côtés.
Émincer les oignons en fins quartiers.
Avec une moitié des oignons, faire des oignons frits.
Faire chauffer une poêle ou le wok quand il est chaud, mettre une cuillerée d’huile d’olive.
Faire fondre l’autre moitié d’oignons, retourner régulièrement.
Mettre le tofu poêler pendant 30 secondes.
Mouiller de la cuillerée de sauce de soja, mêler.
Déposer sur un plat, servir.
 
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