Tofu aux champignons noirs

Tofu Champignons noirs Tofu aux champignons noirs 12 à 15 minutes à la vapeur
lundi 30 août 2010
par  Chef Marie
popularité : 4%

- Préparer des champignons noirs et
- soja noir fermenté à la vapeur
- Détailler, réchauffer le tofu sur les champignons cuits

Recette à la vapeur ou à la casserole...
Pour un plat de 300 à 400 grammes :
200 grammes de tofu
2 douzaines de champignons noirs
1 cuillerée à soupe de graines de soja noir fermenté
1 cuillerée à café d’huile de sésame grillé
Fécule de pommes de terre
 
Tofu Tofu Tofu
 
Trier, faire tremper plusieurs heures les champignons.
Conserver l’eau décantée pour la cuisson.
Rincer les champignons, ôter les parties dures, découper aux dimensions d’une oreille de chat.
Rincer brièvement le soja noir fermenté.
Cuire à la vapeur ou à la casserole, à petit feu, les champignons et jus de trempage, avec les grains de soja noir hachés au couteau.
À la casserole, vérifier qu’il y ait toujours de l’eau.
La consistance change avec le temps de cuisson, sachant qu’ils peuvent se manger tout juste blanchis ou cuits de 5 à 30 minutes et plus pour devenir de plus en plus gluants.
Rincer, découper le tofu en cubes de 2 x 2 x 2 cm.
Poser le tofu, l’huile de sésame, sur la cuisson des champignons, laisser réchauffer 5 minutes.
À la casserole, a sauce peut être liée à l’aide d’une petite cuillerée de fécule de pommes de terre, diluée à un peu d’eau ; verser la fécule diluée sur le jus bouillant, mélanger, jusqu’à ce que le jus soit lié.
Tofu aux champignons noirs
Faire un don
Nous contacter: nutritiontaoiste@gmail.com
Toutes les recettes végétariennes aux index, tables et menus
Consulter notre choix de Bibliothèque
Consulter notre choix de Vidéothèque
Voir les adresses des Épiceries Asiatiques
Voir les adresses des Épiceries Biodynamique et Biologique

Commentaires

Agenda

<<

2017

 

<<

Août

 

Aujourd’hui

LuMaMeJeVeSaDi
31123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031123
Aucun évènement à venir les 6 prochains mois

Météo

Langkawi, 02, Malaysia

Conditions météo à 13h00
par weather.com®

31°C


  • Vent : 9 km/h - sud-ouest
  • Pression : 1008.1 mbar
Prévisions >>

Prévisions du 20 août
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<< Conditions  |  Prévisions >>

Prévisions du 21 août
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 22 août
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 23 août
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 24 août
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 25 août
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 26 août
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 27 août
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 28 août
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 29 août
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>


Brèves

7 février 2008 - Pays du juste milieu, Pays sur la voie

Zhōng=milieu, guó=pays, pays du milieu, sur (...)

15 janvier 2008 - Légumes, végétaux séchés

Légumes séchés Le séchage est un moyen (...)

17 novembre 2007 - Pourquoi des baguettes pour manger ?

Les baguettes ne sont pas que le prolongement

     
Soutenir par un don