Terrine végétale, végane

Terrine végétale Terrine végétale Terrine végétale Tofu-fŭrŭ
lundi 27 février 2012
par  Chef Marie
popularité : 3%

- Terrine végétale, au tofu, paprika et miso

Terrine végétale

À la casserole
 
Pour accompagner des pommes de terre à la vapeur, des bâtonnets de légumes, tartiner des galettes de céréales, des tartines de pain sans gluten...
 
Pour 400 grammes de terrine :
400 grammes de tofu
2 cuillerées à soupe de paprika doux
1 cuillerée de fécule de pomme de terre ou d’arrow root
1 cuillerée de miso
2 cubes de furu (rouge, de préférence)
À défaut de furu, utiliser une cuillerée de plus de miso
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
 
Terrine végétale
 
Mixer au robot plongeur, le tofu, le paprika, la fécule.
Cuire à la casserole à petit feu, durant 5 à 8 minutes, en remuant.
Arrêter la cuisson, y mélanger (mixer) les furu et miso.
Verser dans un ramequin, couvrir avec l’huile, laisser refroidir quelques heures, avant de consommer.
Se conserve quelques jours au frais.
Terrine végétale
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