Sushi aux fromage végétal, carotte et concombre

Makisu et feuille de nori Makisu, feuille de nori et riz Makisu, feuille de nori et riz Bouchées au fromage végétal
lundi 14 juillet 2014
par  Chef Marie
popularité : 4%

- Du riz préparé, avec du vinaigre de céréales
- Pour les façonner : La main ou du film alimentaire
- Une natte de bambou ou maki su

Il se fabrique des feuilles à sushi de différentes dimensions, il s’agit ici de feuilles de 20cm. x 18cm. environ.
 

Sushi roulés aux furu, carotte et concombre

Pour 8 sushi roulés :
1 natte en bambou
1 feuille d’algue nori
Du riz préparé, le volume de 3 cuillerées chinoises, 150 grammes
1 cube de furu
5 bâtonnets de concombre
1 carotte
3 brins de ciboule
Riz et furu
Sushi, furu et légumes
Rouler dans le maki su
Serrer modérément dans le maki su
Rouleau prêt à découper
Maki sushi
Laver, éplucher, cuire la carotte 4 minutes dans de l’eau bouillante.
Lorsque la carotte est cuite, la passer sous l’eau fraîche, la découper en bâtonnets.
Poser la feuille de nori avec les lignes marquées, selon le sens de la future découpe des sushi.
Déposer environ 150 grammes de riz préparé, 3 cuillerées chinoises, pleines débordantes.
Aplatir avec les doigts, ou à l’aide d’une cuillère chinoise, ou à l’aide d’un rouleau, en intercalant du film alimentaire.
Étaler le furu, sur le premier quart, vers soi.
Aligner les bâtonnets de concombre et de carotte.
Poser la ciboule émincée.
Du riz doit rester à l’extrémité, pour coller le rouleau.
En s’aidant de la natte de bambou, rouler l’ensemble, en étant attentif à ce que l’algue, s’enroule bien autour de sa garniture.
Lorsque l’ensemble est roulé, le mettre en forme de cylindre en serrant modérément avec la natte, le rouleau doit être ferme, collé en son bord par le riz.
Régulariser ou pas, les extrémités en tassant ou sectionner sur quelques millimètres pour égaliser, à l’aide d’un couteau à denture fine.
Trancher le rouleau en deux puis en quatre, puis en huit.
Passer la lame dans l’eau entre chaque découpe.
Pour accompagner les sushis, des légumes...
Faire un don
Nous contacter: nutritiontaoiste@gmail.com
Toutes les recettes végétariennes aux index, tables et menus
Consulter notre choix de Bibliothèque
Consulter notre choix de Vidéothèque
Voir les adresses des Épiceries Asiatiques
Voir les adresses des Épiceries Biodynamique et Biologique

Commentaires

Navigation

Agenda

<<

2017

 

<<

Novembre

 

Aujourd’hui

LuMaMeJeVeSaDi
303112345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930123
Aucun évènement à venir les 6 prochains mois

Météo

Langkawi, 02, Malaysia

Conditions météo à 09h00
par weather.com®

27°C


  • Vent : 4 km/h - nord-est
  • Pression : 1008.1 mbar
Prévisions >>

Prévisions du 23 novembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<< Conditions  |  Prévisions >>

Prévisions du 24 novembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 25 novembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 26 novembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 27 novembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 28 novembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 29 novembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 30 novembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 1er décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 2 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>


Brèves

3 février 2010 - C’est quoi un sushi ?

Sushi est le nom donné à une bouchée au riz, (...)

24 février 2008 - L’alimentation du quotidien, au Japon

L’alimentation de tous les jours, des (...)

     
Soutenir par un don