Pe tsai sautés au surimi

DSCI20051 DSCI20052 DSCI20053 En tronçons et en biais
vendredi 29 janvier 2010
par  Pascal Wou
popularité : 5%

- Les surimi permettent de valoriser les produits de la mer

Croquant, fraicheur...
 

Pe tsai sautés au surimi

 
Pour un plat de 300 grammes :
 
250 grammes de pe tsai
3 bâtonnets de surimi
1 gousse d’ail
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
1 cuillerée à soupe de sauce de soja
 
DSCI20054 DSCI20055 DSCI20056
 
Prélever les feuilles du chou, ne pas le couper entier.
Détailler les feuilles de pe tsai en lanières.
Trancher les surimi en biais, au couteau ou au tranchoir.
Éplucher, hacher l’ail.
Faire chauffer une poêle ou le wok quand il est chaud, mettre une cuillerée d’huile d’olive.
Déposer l’ail, le pe tsai, faire sauter pendant 2 minutes retourner toutes les 15 secondes, en ajoutant la sauce de soja à la fin.
Ajouter les surimi.
Mélanger, cuire encore 1 minute en retournant régulièrement.
Verser dans un plat, servir.
Peut s’accompagner de :
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