Endives sautées au surimi

DSCI20118 DSCI20120 DSCI20124 3 minutes à la poele ou au wok
mardi 29 décembre 2009
par  Pascal Wou
popularité : 5%

- Prêt en 3 minutes,
- chauffer les endives,
- sans trop les cuire,
- pour un plat frais et croquant...

L’assemblage au wok ou à la poêle, demande 2 minutes...
 

Surimi, endives

À faire "al dente" tout juste chaud...
Pour un plat de + - 400 grammes
300 grammes d’endives
3 bâtonnets de surimi
Un morceau de gingembre gros comme une noisette
1 cuillerée de nuoc mam
1 cuillerée à soupe d’huile pour cuisson
 
DSCI20125 DSCI20127 DSCI20128
 
Éplucher, hacher, le gingembre.
Détailler les endives en biais.
Trancher les surimi en biais, au couteau ou au tranchoir.
Faire chauffer le wok ou une poêle, mettre l’huile, rissoler 10 secondes le gingembre.
Verser l’émincé d’endives, faire sauter moins d’une minute.
Déposer les surimi.
Mélanger, cuire encore 1 minute en retournant régulièrement, à la fin, verser le nuoc mam, mélanger.
Peut s’accompagner de :
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