L’assemblage au wok ou à la poêle, demande 2 à 3 minutes...Pour servir de nombreux plats en peu de temps...
Surimi, courgette
À faire "al dente" tout juste chaud...
Pour un plat de + - 400 grammes300 grammes de courgette3 bâtonnets de surimiUn morceau de gingembre gros comme une noisette1 cuillerée de nuoc mam ou de sauce de soja1 cuillerée à soupe d’huile pour cuisson
Éplucher, hacher, le gingembre.Détailler la courgette en bâtonnets.Trancher les surimi en biais, au couteau ou au tranchoir.Faire chauffer le wok ou une poêle, mettre l’huile, rissoler 10 secondes le gingembre.Verser l’émincé de courgette, faire sauter une minute, guère plus, la courgette ne devrait pas devenir molle.Déposer les surimi.Mélanger, cuire encore 1 minute en retournant régulièrement, à la fin, verser le nuoc mam, ou la sauce de soja, mélanger.Peut s’accompagner de :
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