Courgettes poêlées au surimi

Courgette et surimi Courgette et surimi Courgette et surimi 3 minutes à la poêle ou au wok
lundi 12 avril 2010
par  Pascal Wou
popularité : 5%

- Prêt en 3 minutes, chauffer la courgette,
- sans trop la cuire,
- pour un plat frais et légèrement croquant, al dente...

L’assemblage au wok ou à la poêle,
demande 2 à 3 minutes...
 

Surimi, courgette

À faire "al dente" tout juste chaud...
 
Pour un plat de + - 400 grammes
300 grammes de courgette
3 bâtonnets de surimi
Un morceau de gingembre gros comme une noisette
1 cuillerée de nuoc mam ou de sauce de soja
1 cuillerée à soupe d’huile pour cuisson
 
Courgette et surimi Courgette et surimi Courgette et surimi
 
Éplucher, hacher, le gingembre.
Détailler la courgette en bâtonnets.
Trancher les surimi en biais, au couteau ou au tranchoir.
Faire chauffer le wok ou une poêle, mettre l’huile, rissoler 10 secondes le gingembre.
Verser l’émincé de courgette, faire sauter une minute, guère plus, la courgette ne devrait pas devenir molle.
Déposer les surimi.
Mélanger, cuire encore 1 minute en retournant régulièrement, à la fin, verser le nuoc mam, ou la sauce de soja, mélanger.
Peut s’accompagner de :
D’oignons frits ou d’un cube de fŭrŭ, d’une sauce ou sauce végétale.
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