Surimi, calebasse, vapeur

DSCI20041 DSCI20042 3 minutes à la poele ou au wok
lundi 1er février 2010
par  Pascal Wou
popularité : 4%

- Les surimis valorisent au mieux les produits de la mer

Surimi, calebasse, vapeur

 
Pour un plat de 400gr.
3 surimis
300 grammes de calebasse
1 gousse d’ail
Un morceau de gingembre gros comme une noisette
1 cuillerée de sauce de soja
1 cuillerée à soupe d’huile pour cuisson
 
DSCI20043 DSCI20044 DSCI20045
 
Éplucher, détailler la calebasse en lamelles.
Déposer la calebasse dans un ramequin, dans un panier à la vapeur, laisser cuire 6 à 8 minutes.
Émincer les surimis.
Éplucher, hacher l’ail dégermé et le gingembre.
Faire chauffer le wok ou une poêle, mettre l’huile, rissoler 10 secondes ail et gingembre.
Verser l’émincé de calebasse, les surimis, faire sauter 1 à 2 minutes, verser la sauce de soja, mêler.
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