Surimi, Carotte, vapeur

DSCI6833a DSCI6836 DSCI6837 3 minutes à la poele ou au wok
mardi 5 janvier 2010
par  Pascal Wou
popularité : 4%

- L’intérêt de procéder ainsi, pré-cuisson vapeur,
- permet de cuire plusieurs légumes en posant plusieurs paniers en étage.
- Les éléments étant pré-cuits, l’assemblage au wok ou à la poêle, demande 3 minutes...
- Cela permet de servir de nombreux plats en peu de temps...
- Si il n’est fait qu’un seul plat, il n’immobilise pas le cuisinier derrière son wok ou sa poêle...

Surimi, carotte, vapeur

 
Pour un plat de 400 grammes
3 surimis
350 grammes de carotte
1 cuillerée de sauce de soja
1 cuillerée à soupe d’huile pour cuisson
 
DSCI6840 DSCI6842 DSCI6843
 
Laver éplucher et détailler les carottes en lamelles.
Mettre les carottes détaillées, à la vapeur, 8 à 10 minutes.
Émincer les surimis.
Faire chauffer le wok ou une poêle, mettre l’huile, verser l’émincé de carottes, les surimis, faire sauter 2 à 3 minutes, verser la sauce de soja, mêler.
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