Soupe aux nouilles et algue

Algue noriLes algues s’accordent bien aux potages et soupes
jeudi 19 juin 2008
par  Chef Marie
popularité : 5%

- Les pâtes et nouilles de riz, manioc, mungo, sont fabriquées avec des
- préparations étuvées, les réhydrater quelques heures avant ou la veille,
- avant de les ajouter à un bouillon, faites de pâte déjà cuite,
- elles sont rapidement prêtes...
- Eau, nouilles, ail, gingembre,
- soja, algues, huile
- rapide et économique

Soupe aux nouilles et algues

 
Par convive
20 grammes de nouilles de riz
1 bol à soupe, de contenance d’un litre
0,40 litre d’eau
1 éclat d’ail,
1 éclat de gingembre
1 cuillerée à soupe de sauce de soja
1 cuillerée à soupe d’algue nori
1 goutte d’huile de sésame
 
 
Mettre les nouilles quelques heures avant ou la veille, dans de l’eau fraîche.
Dans une casserole, amener 40 centilitres d’eau par convive à ébullition, ajouter l’ail, le gingembre, la sauce de soja.
Ajouter les nouilles égouttées, réchauffer une à trois minutes, mêler, ajouter l’huile de sésame.
Déposer l’algue nori (réhydratée ou non).
Servir.
 
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