Sojowe sajgonki

Cała trudność ( ale niewielka) polega na uformowaniu naleśnika.
Należy posłużyć się wilgotną bawełnianą szmatką. Ilustracje Hu Yong Dong
Niedziela 26 października 2008
par  Bernadetta
popularité : 4%

- Tofu poddawane naprzemiennie działaniu zimna i ciepła odwadnia się,
- stając się wzamian suche i chrupiące. Podobną strukturę mają liofilizowane
- produkty roślinne. Można je konsumować bez specjalnego przygotowania,
- jak płatki śniadaniowe, zalewając mlekiem pochodzenia roślinnego.
- Można je stosować jako dodatek do warzyw i dań z mięs duszonych,
- jako farsz do sajgonek, dodatek do makaronów czy smażonych jarzyn.
- Ciasto z liofilizowanych białek roślinnych pochodzi głównie z odtłuszczonej soi.
- Version française

Sojowe sajgonki

 
Na 10 ruloników potrzebujemy
15 naleśników ryżowych o średnicy 20cm
Do farszu :
80 gram ryżowego wermiszelu (suchego)
50 gram startej marchewki
1 łyżkę sosu sojowego
1 łyżeczkę żółtego wina lub białego
 
 
Dodatki :
Zielona sałata, świeże liście mięty lub kolendry, opłukane i odsączone.
 
Zwijanie
Przyda się pojemnik i bardzo ciepła woda.
Jedna lub dwie lekko wilgotne bawełniane ściereczki.
 
Przygotowanie nadzienia :
Wermiszel namoczyć godzinę lub nawet dzień wcześniej, odsączyć.
Namaczać liofilizowaną soję przez 20 minut, wycisnąć ręką wodę, odłożyć do miseczki dodając sos sojowy.
Blanszować kiełki przez 1 minutę, opłukać, odsączyć.
Marchewkę zetrzeć na tarce lub pokroić w paseczki.
Pociąć całość nożyczkami, by uzyskać elementy o długości 3-5 cm, umieścić je w salaterce.
Dodać liofilizowaną soję, olej sezamowy, wino.
Wymieszać składniki.
 

Zwijanie

Ryżowy naleśnik umieścić w ciepłej wodzie, rozłożyć na sciereczce ( lekko wilgotnej i dobrze wyciśniętej).
Złamać naleśnik na pół, umieścić w ciepłej wodzie, ponownie rozłożyć na ściereczce; jeśli trafiły nam się naleśniki ryżowe dość solidne ( zależy od producenta), nie musimy łamać ich na pół.
Poczekać, aż zmiękną.
U dołu i na środku naleśnika nałożyć łyżkę farszu w formie kiełbaski.
Zwijanie : dolny brzeg założyć na farsz i zaciskająć zwijać ku środkowi, oba boki złożyć ku dołowi, zakończyć zwijanie.
 
Poukładać na talerzu tak, by się nie dotykały, w przeciwnym wypadku mogą się posklejać.
Zapiekać z każdej strony na patelni przez jakieś 8 minut (na oleju do smażenia).
Uważać, by się nie dotykały dopóki nie będą złociste.
Zwrócić uwagę na zalecenia producenta naleśników ryżowych i oleju do smażenia.

Subskrybcja dostep do wszystkich przepisów, indeksów, spisów i menu
Nasze zasoby biblioteczne
Dostep do zasobów videoteki
Adresy sklepów z zywnoscia azjatycka
Adresy sklepów z zywnoscia uprawiana biodynamicznie i biologicznie

Commentaires

Agenda

<<

2017

 

<<

Décembre

 

Aujourd’hui

LuMaMeJeVeSaDi
27282930123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Aucun évènement à venir les 6 prochains mois

Météo

Langkawi, 02, Malaysia

Conditions météo à 12h00
par weather.com®

28°C


  • Vent : 8 km/h - est nord-est
  • Pression : 1012.2 mbar
Prévisions >>

Prévisions du 12 grudnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<< Conditions  |  Prévisions >>

Prévisions du 13 grudnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 14 grudnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 15 grudnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 16 grudnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 17 grudnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 18 grudnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 19 grudnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 20 grudnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 21 grudnia
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>


     
Soutenir par un don