Servir du thé vert

en Pinyin : Thé=Cha
samedi 21 août 2010
par  hushaobei
popularité : 5%

- Les feuilles de thé infusées, (ayant déjà servi, et séchées) sont utilisées pour de nombreux usages.
- Séchées et enfermées dans des sachets textiles, elles servent de déodorants, pour les placards.
- Elles sont utilisées sèches pour fumer du tofu, des viandes ou poissons...
- Le mot Cha, en Chine, désigne une infusion de feuilles, et non précisément faite avec "Camellia Sinensis"

Thé vert, Cha

Une préparation simple
 
Il y a de multiples manières de préparer et servir les thés.
Voici une façon très simple
Prévoir 1 gramme, 1 cuillerée à thé par personne
Plus une cuillerée pour la théière
Poser le thé dans le filtre de la théière ou le "gadget".
Réhydrater deux minutes le thé, couvert d’eau froide.
Ôter l’eau de réhydratation, la remplacer par de l’eau bouillante.
Laisser l’eau bouillante trente secondes, vider cette eau, cela ôte l’amertume.
Verser dans la théière un volume d’eau bouillante par tasse.
Laisser infuser de une à deux minutes.
Servir chaque convive.
Quand les tasses sont vides, verser à nouveau de l’eau bouillante
Le même thé s’infuse plusieurs fois.
Jusqu’à ce qu’il n’ait plus goût ni couleur...
Pour devenir du "thé blanc" ou eau chaude, qui est en réalité la meilleure des boissons, selon les taoïstes.
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