Thé vert, Cha
Une préparation simpleIl y a de multiples manières de préparer et servir les thés.Voici une façon très simplePrévoir 1 gramme, 1 cuillerée à thé par personnePlus une cuillerée pour la théièrePoser le thé dans le filtre de la théière ou le "gadget".Réhydrater deux minutes le thé, couvert d’eau froide.Ôter l’eau de réhydratation, la remplacer par de l’eau bouillante.Laisser l’eau bouillante trente secondes, vider cette eau, cela ôte l’amertume.Verser dans la théière un volume d’eau bouillante par tasse.Laisser infuser de une à deux minutes.Servir chaque convive.Quand les tasses sont vides, verser à nouveau de l’eau bouillanteLe même thé s’infuse plusieurs fois.Jusqu’à ce qu’il n’ait plus goût ni couleur...Pour devenir du "thé blanc" ou eau chaude, qui est en réalité la meilleure des boissons, selon les taoïstes.
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