Saucisses sautées aux poireaux

DSCI6652 DSCI6654 DSCI6655 En julienne
mardi 5 janvier 2010
par  Lu Wu
popularité : 5%

- Deux "knack" et un poireau pour un plat...
- Saucisse végétale, de Strasbourg ou Francfort,
- Danoise ou Polonaise, Mortaud ou fumée, Knacki,
- végétale, à la viande ou à la volaille

Saucisse sautée aux poireaux

 
Pour un plat de 400 grammes :
 
1 à 2 knack, ou 80 grammes de saucisse
200/300 grammes de poireau
Un volume de gingembre comme une noix
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
1 cuillerée à soupe de sauce de soja
2 cuillerées d’eau
 
DSCI6656 DSCI6657 DSCI6658
 
Laver, égoutter, émincer le poireau en julienne.
Trancher les saucisses en bâtonnets.
Hacher le gingembre au couteau ou au tranchoir.
Faire chauffer une poêle ou le wok quand il est chaud, mettre une cuillerée d’huile d’olive.
Ajouter le gingembre.
Déposer l’émincé de poireau, faire sauter pendant 2 minutes retourner toutes les 15 secondes, en ajoutant la sauce de soja.
Verser 1 ou 2 cuillerées d’eau, mélanger, cuire encore 1 minute en retournant régulièrement.
Déposer l’émincé de saucisse, réchauffer 1 minute en mélangeant.
Verser dans un plat, servir avec une céréale, une salade.
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