Saucisse, endives

DSCI20117 DSCI20121 DSCI20124 3 minutes à la poele ou au wok
mercredi 6 janvier 2010
par  Lu Wu
popularité : 4%

- Deux "knack" pour un plat
- Saucisse végétale, de Strasbourg ou Francfort, Danoise ou Polonaise, Mortaud ou fumée, Knacki, végétale, à la viande ou à la volaille

L’assemblage au wok ou à la poêle, demande 2 minutes...
 

Saucisses, endives

À faire "al dente" tout juste chaud...
 
300 grammes d’endives
Pour un plat de 400 grammes
2 knack, ou 100 grammes de saucisse cuite
1 gousse d’ail
Un morceau de gingembre gros comme une noisette
1 cuillerée de sauce de soja
1 cuillerée à soupe d’huile pour cuisson
 
DSCI20129 DSCI20130 DSCI20131
 
Éplucher, hacher l’ail et le gingembre.
Détailler les endives en biais.
Trancher les saucisse en rondelles fines et en biais, au couteau ou au tranchoir.
Faire chauffer le wok ou une poêle, mettre l’huile, rissoler 20 secondes ail et gingembre.
Verser l’émincé d’endives, faire sauter moins d’une minute.
Déposer les tranches de saucisse.
Mélanger, cuire encore 1 minute en retournant régulièrement, à la fin, verser la sauce de soja, mêler.
Peut s’accompagner de :
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