Sauce pour nems, rouleaux printemps
Sauce pour nems, fritures, beignets au poisson
dimanche 9 octobre 2011
par
Lu Wu
popularité : 100%
Pour nems
Pâtés impériaux
Rouleaux printemps
Sauce pour nems et fritures
Pour 30 centilitres de sauce
Le volume d’une noisette de gingembre
1 cuillerée à soupe de carotte râpée
3 cuillerées à soupe de nuoc mâm
25 centilitres d’eau
Cuire 1 à 2 minutes dans la moitié de l’eau : l’ail émincé, la carotte râpée et le
gingembre haché, ajouter le sucre, hors du feu le reste d’eau, le nuoc mam et le vin.
Elle se garde plusieurs jours dans un conteneur, couvert, au frais.
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