Sauce au curry, pour légumes, racines, tofu et nouilles et pâtes
1 oignon1/4 de pomme fruit1 cuillerée de curry2 cuillerées à soupe d’huile d’oliveQuelques gouttes d’huile de sésame grillé
Éplucher, émincer l’oignon.Éplucher, détailler la pomme en petits quartiers.Dans un ramequin, à la vapeur, déposer l’oignon et la pomme mélangés, le curry ou le colombo, l’huile, laisser 15/20 minutes, que tout soit fondu.Laisser tiédir.À l’aide d’une cuillère chinoise, mélanger et réduire l’ensemble en compote.Parfumer à l’huile de sésame
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