Sauce blanche

Sésame, lait de soja ; citron
samedi 20 décembre 2008
par  Chef Marie
popularité : 3%

- Pour accompagner les beignets, les salades...
- Au moyen orient cette sauce est servie avec des falafell

Sauce blanche

 
Pour 20 centilitres de sauce
3 cuillerées à soupe de pâte de sésame ou d’arachides
1 cuillerée à café d’huile de sésame grillée
1/2 bol d’eau ou de lait de soja non sucré
Sel, poivre blanc, quelques gouttes de citron
 
Dans un grand bol, mettre la pâte de sésame, l’huile de sésame.
Ajouter en mélangeant le lait de soja ou l’eau-petit à petit jusqu’à la consistance désirée, saler, poivrer, citronner.
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