Sauce aux prunes

Sauce douce et piquante Sauce douce et piquante Sauce douce et piquante Végane, piquante et fruitée
samedi 20 novembre 2010
par  Chef Marie
popularité : 5%

- Cette sauce au maltose piquante, douce et fruitée, est simple et rapide à faire.
- Elle peut accompagner les bouchées vapeur, les nems et rouleaux,
- les crèmes garnies, elle se sert chaude ou froide...

Sauce aux prunes

Pour 25 centilitres de sauce
15 centilitres de jus de pruneaux, à défaut de raisin ou pomme
4 cuillerées de maltose
1 petit piment (facultatif)
1 pincée de cannelle
2 cuillerées bombées de fécule de pommes de terre ou de châtaignes d’eau
5 centilitres de jus de pruneaux
1 cuillerée de sauce de soja
 
Sauce douce et piquante
 
Dans une casserole, avec le piment, amener 15 cl de jus de fruits à petite ébullition.
Y ajouter le maltose, lorsque la préparation frissonne :
y ajouter en 2 ou 3 fois, et en remuant dans la casserole, la fécule diluée aux 4 cl de jus de fruits
Il est important d’ajouter la fécule diluée en plusieurs fois, cela permet de régler l’épaisseur de la sauce.
La sauce doit être moyennement épaisse, à peine moins qu’une mayonnaise.
L’épaisseur peut toujours se régler en ajoutant fécule diluée pour épaissir ou jus de fruits ou maltose pour liquéfier.
Saler à la sauce de soja ou une pincée de fleur de sel.
Sauce douce et piquante
Faire un don
Nous contacter: nutritiontaoiste@gmail.com
Toutes les recettes végétariennes aux index, tables et menus
Consulter notre choix de Bibliothèque
Consulter notre choix de Vidéothèque
Voir les adresses des Épiceries Asiatiques
Voir les adresses des Épiceries Biodynamique et Biologique

Commentaires

Agenda

<<

2017

 

<<

Décembre

 

Aujourd’hui

LuMaMeJeVeSaDi
27282930123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Aucun évènement à venir les 6 prochains mois

Météo

Langkawi, 02, Malaysia

Conditions météo à 10h00
par weather.com®

27°C


  • Vent : 9 km/h - nord-est
  • Pression : 1013.2 mbar
Prévisions >>

Prévisions du 12 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<< Conditions  |  Prévisions >>

Prévisions du 13 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 14 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 15 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 16 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 17 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 18 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 19 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 20 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 21 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>


Brèves

21 octobre 2010 - Le soja noir fermenté

Le soja noir fermenté
C’est sans doute le (...)

29 août 2008 - Les Chinois et les Français

Les Chinois et les Français font partie des (...)

29 août 2008 - L’alimentation est le premier soin à apporter à sa santé

L’alimentation est le premier soin à apporter (...)

29 août 2008 - Colorer certains éléments...

Certains éléments sont colorés... Toutes les (...)

10 février 2008 - Boire chaud

Boire, c’est aussi se nourrir ! L’estomac, (...)

     
Soutenir par un don