Salade des Iles d’Italie

Oranges Oignons doux Oranges et oignons douxOignon doux, oranges
lundi 4 mars 2013
par  Chef Marie
popularité : 6%

- Des oranges en Mai
- Oignons doux
- Ou oignon émincé et blanchi

Salade d’oranges à l’oignon doux

Plat de printemps
Oranges et oignons doux
Pour un plat de 400 grammes
2 ou 3 oranges
1 gros oignon doux, ou oignon émincé et blanchi
Huile d’olive
Sauce de soja
Oranges et oignons doux
Éplucher l’oignon doux, l’émincer finement, en quartiers.
Dans un saladier, mélanger l’oignon à deux/trois cuillerées d’huile d’olive.
Éplucher les oranges, bien ôter le mésocarpe (partie blanche, spongieuse).
Séparer les quartiers en les laissant assemblés 3 par 3.
Émincer les blocs de quartiers, en 1 centimètre d’épaisseur.
Ajouter les oranges émincées à l’oignon, mélanger.
Verser une cuillerée de sauce de soja.
A défaut d’oignon doux, ou si vous ne supportez pas l’oignon cru, émincer, blanchir, rafraichir, rincer un oignon doux, jaune ou rouge...
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