Salade de céleri aux bambou et olives noires
Pour un plat de 400 grammes :200 grammes de branches de céleri200 grammes de pousses de bambou en conserve ou sous vide2 cuillerées à soupe d’huile d’olive1 cuillerée d’huile de sésame grillé1 cuillerée à soupe de sauce de soja1 douzaine d’olives noires à la grecque, dénoyautées
Laver, émincer finement le céleri en bâtonnets et en biais.Trancher le bambou au dăo ou au couteau, selon la même forme.Hacher grossièrement les olives noires.Dans un saladier, mêler bambou et céleri.Mélanger aux huiles, à la sauce de soja.Ajouter les olives hachées.Disposer sur un plat, servir, ou garder au frais.
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