Salade de carottes et pommes de terre au furu

Carottes Pommes de terre Salade de carottes et pommes de terre Croquant et moelleux
dimanche 7 août 2011
par  Chef Marie
popularité : 4%

- La découpe permet avec peu de légumes, de faire un plat pour plusieurs
- Les "ondes" de formes sont exploitées par la nutrition taoïste,
- à chaque forme correspond l’énergie d’un organe.

Salade de carottes et pommes de terre au fromage végétal

Salade de carottes et pommes de terre au furu
Pour un plat de 400 grammes :
150 grammes de carottes
300 grammes de pommes de terre
Vin blanc
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
1 cuillerée d’huile de sésame grillé
1 cuillerée à soupe de sauce de soja
1 cuillerée de furu
 
Salade de carottes et pommes de terre au furu
 
Laver, émincer les carottes en bâtonnets, les pommes de terre en cubes.
Cuire les légumes 8 à 12 minutes, à la vapeur.
Jeter un trait de vin blanc sur les pommes de terre, pour qu’elles ne durcissent pas.
Laisser tiédir.
Dans un saladier, mêler carotte et pomme de terre.
Mélanger aux huiles, à la sauce de soja.
Ajouter le furu.
Disposer sur un plat, servir, ou garder au frais.
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