Salade d’endive à l’omelette

Endive Découper des endives Découpe d'endives Goût et consistance
vendredi 19 juin 2009
par  Pascal Wou
popularité : 6%

- Salade aux croquants complémentaires...
- Mieux qu’avec des œufs durs !

Salade à l’endive et œuf

 
1 œuf
300 grammes d’endives
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
1 cuillerée d’huile de sésame grillé
1 cuillerée de sauce de soja
 
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Faire 2 omelettes fines avec 1 œuf.
Émincer l’endive en biais, en la tournant, en 4 cm. de long.
Trancher les omelettes roulées en fines lanières.
Dans un saladier, mêler lanières d’omelette et endive.
Mélanger aux huiles, à la sauce de soja.
Disposer sur un plat, servir, ou garder au frais.
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