Rouleaux da bi

Vite fait pour un coupe-faim
dimanche 10 août 2008
par  Lu Wu
popularité : 4%

- Les rouleaux des consistances coriandre, menthe fraîche
- Assemblage de viandes de porc émincées et germes de soja, dans une crêpe de riz...

Rouleaux Da Bi

Galettes de riz de 20 ou 28 centimètres de diamètre
Feuilles de laitue (ôter la côte) ou de l’algue nori
Préparer de la salade da bi, sans concombre
Pour les réaliser : un wok ou une grande casserole, un saladier, une passoire, une écumoire, un torchon ou linge de coton à peine humide
 
 
Faire chauffer de l’eau.
Poser le linge légèrement humide sur le plan de travail.
Passer une crêpe de riz dans l’eau chaude, l’étaler sur le linge, attendre qu’elle soit assouplie.
 
 
Y poser une feuille de laitue, sans la côte, ou
Parsemer d’une pincée de nori.
Ajouter de la salade da bi en la mettant en forme.
Rouler le bord inférieur de la crêpe sur la garniture, en serrant jusqu’au milieu, rabattre les cotés vers le centre, finir de rouler.
Éviter que les rouleaux se touchent, ils risquent de se coller.
À consommer sans tarder, peuvent :
Se conservent au frais, quelques heures, individuellement, dans du film alimentaire.
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