Riz aux PVT et haricots verts

Céréale + légumineuse = assimilation presque parfaite
vendredi 2 mai 2008
par  Chef Marie
popularité : 4%

- En hiver, le tofu est soumis, alternativement, au gel et à la chaleur du foyer, pour peu à peu, devenir sec et croquant. Il se conserve bien.
- Léger, il est souvent emporté par ceux qui voyagent, comme le gâteau de pèlerin.
- Les protéines végétales texturées en ont un peu la consistance. - Elles peuvent se consommer comme des corn-flakes,
- avec un lait végétal ou être ingrédient d’un muesli,
- s’ajouter à des plats de légumes et viandes mijotés,
- à une farce de nems,
- des nouilles ou
- des légumes sautés.
- Les P.V.T sont constituées de grains déshuilés.
- Protéines Végétales Texturées

Riz sauté aux PVT

 
Pour utiliser du riz froid.
Pour un plat pour quatre :
500 grammes de riz blanc cuit, le riz doit être sec, il aura été cuit avec 1,25 volume d’eau, pour 1 volume de riz
50 grammes de haricots verts
2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
3 cuillerées à soupe de P.V.T
1 cuillerée à soupe de sauce de soja
1 œuf
 
 
Cuire le riz à la vapeur ou
Réhydrater les P.V.T quelques heures.
Blanchir les haricots 4 minutes, rincer, égoutter, émincer.
Essorer les P.V.T à la main ou à l’aide d’un tissu, réserver.
Verser la sauce de soja sur les P.V.T.
Faire chauffer le wok ou la poêle, avec une cuillerée d’huile, y casser l’œuf, laisser cuire 5/8 secondes, y déposer le riz, faire sauter 3 à 4 minutes en retournant le riz et l’œuf, toutes les 15 secondes.
Prendre et retourner, à la louche ou spatule par dessous.
Appuyer avec le dos de la louche ou le plat de la spatule sur les paquets de riz (le riz froid, se compose souvent de paquets amalgamés) pour les défaire.
Ajouter les haricots, les P.V.T.
Mélanger, ajouter quelques gouttes d’huile de sésame grillé.
Servir ou garder au chaud.
Faire un don
Nous contacter: nutritiontaoiste@gmail.com
Toutes les recettes végétariennes aux index, tables et menus
Consulter notre choix de Bibliothèque
Consulter notre choix de Vidéothèque
Voir les adresses des Épiceries Asiatiques
Voir les adresses des Épiceries Biodynamique et Biologique

Commentaires

Agenda

<<

2017

 

<<

Décembre

 

Aujourd’hui

LuMaMeJeVeSaDi
27282930123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Aucun évènement à venir les 6 prochains mois

Météo

Langkawi, 02, Malaysia

Conditions météo à 10h00
par weather.com®

27°C


  • Vent : 9 km/h - nord-est
  • Pression : 1013.2 mbar
Prévisions >>

Prévisions du 12 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<< Conditions  |  Prévisions >>

Prévisions du 13 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 14 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 15 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 16 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 17 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 18 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 19 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 20 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 21 décembre
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>


Brèves

3 février 2013 - "Quelle quantité de soja par jour peut on manger à tous les repas"

"Quelle quantité de soja par jour, peut on (...)

10 mars 2012 - Yaourts au soja

Pour être digestes, les yaourts au soja, (...)

16 janvier 2008 - Genou rapé

Si le petit « Dong » qui vient de se râper le (...)

16 janvier 2008 - Le soja, pilier de l’alimentation

Ainsi que tous les végétaux - le soja - pour (...)

     
Soutenir par un don