PHÉNIX DRAGON

Recettes végétariennes

Faire ses pains à la vapeur, sans gluten, sans pétrir Potages et soupes

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   Potage à la courge coureuse
   Soupe miso
   Soupe fŭrŭ
   Potage aux épinards et tofu
   Soupe chrysanthème
   Boissons douces

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Légumineuses et céréales

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   Fabriquer, transformer, cuisiner le tofu, dans Tofu et soja
   Légumineuses à la vapeur
   Chana dal à la vapeur
   Pois chiches vapeur
   Haricots à la vapeur
   Mungo fŭrŭ
   Tofu blanc et noir
   Tofu aux légumes de mer
   Doùfŭ bì et champignons parfumés
   Fromage doux végétal, tofu-fŭrŭ
   Riz, céréales à la vapeur

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Légumes
 Pommes de terre sautées à la vapeur
 Pommes fŭrŭ
 Bambou braisé à la réglisse
 Calebasse séchée et champignon parfumé
 Calebasse aux fleurs de lis
 Champignons noirs aux graines de soja noir
 Chou séché au gingembre
 Fleurs de lis séchées

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Nouilles pâtes et vermicelles

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   Nouilles au fŭrŭ
   Nouilles aux fleurs de lis
   Vermicelles et bambou
   Salade aux cheveux d’ange

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Plus de recettes, dans Recettes végétariennes de Chine Sauces et condiments à mettre sur table Poissons et fruits de mer
 Crème au foie de lotte
 Filet de mulet au gingembre
 Moules et mungo
 Soupe aux moules

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Volailles

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   Canard au chou séché
   Gésiers rouges
   Émincé de volaille aux champignons noirs
   Gésiers au bambou séché
   Gésiers au bambou séché et shiitake
   Poulet poché à la badiane Petit mammifère aux fleurs de lis

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Agneau, mouton
 Mouton au bambou séché
 Agneau aux fleurs de lis
 Bok choy sauté à la viande

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Bœuf

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   Pho, soupe vietnamienne au boeuf
   Abats rouges de bœuf
   Émincé de bœuf au liseron d’eau->rub
   Gras double rouge
   Gras double sauté à l’ail et au gingembre
   Rognons rouges
   Rognons, bambou et shiitake
   Bœuf rouge
   Bœuf carottes

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Viande de porc
 Couenne rouge
 Oreille de cochon laquée

PHÉNIX

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