Préparations, découpes du cochon.

Une bonne hygiène nous oblige à devoir les débarrasser des contenus indésirables
dimanche 17 février 2013
par  hushaobei
popularité : 4%

Les chairs se lavent dehors et dedans...

- Après les avoir passés au chalumeau, lavés, parés, les« blanchir »
ou mettre les morceaux 8 minutes dans de l’eau maintenue bouillante,
avec une étoile de badiane, à la reprise de l’ébullition,
ajouter une cuillerée de bicarbonate, les chairs se compriment,
les canaux se vident, égoutter, rincer.
 
 
- Ne pas hésiter à passer les viandes dans l’eau bouillante,
avant de les poêler, griller, mijoter.
 
 
- Les viandes se découpent plus aisément cuites et refroidies que crues ou qu’en étant encore chaudes.
 
 
 
 
 
de gros sel et vinaigre, une cuillerée à soupe de chaque
pour un litre d’eau.
 
 
 
 
 
 
- La forme des morceaux découpés, copie celle du morceau d’origine,
les dimensions sont celles d’une bouchée.
 
 
 
- Pour parfumer les produits et la cuisine, mettre une ou deux
étoiles de badiane dans l’eau pour blanchir,
la badiane est comme la vanille, elle peut servir plusieurs fois.
Faire un don
Nous contacter: nutritiontaoiste@gmail.com
Toutes les recettes végétariennes aux index, tables et menus
Consulter notre choix de Bibliothèque
Consulter notre choix de Vidéothèque
Voir les adresses des Épiceries Asiatiques
Voir les adresses des Épiceries Biodynamique et Biologique

Commentaires

Navigation

Mots-clés de l’article

Agenda

<<

2017

 

<<

Août

 

Aujourd’hui

LuMaMeJeVeSaDi
31123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031123
Aucun évènement à venir les 6 prochains mois

Météo

Langkawi, 02, Malaysia

Conditions météo à 12h00
par weather.com®

31°C


  • Vent : 9 km/h - N/D
  • Pression : 1008.1 mbar
Prévisions >>

Prévisions du 17 août
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<< Conditions  |  Prévisions >>

Prévisions du 18 août
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 19 août
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 20 août
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 21 août
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 22 août
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 23 août
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 24 août
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 25 août
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 26 août
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>


     
Soutenir par un don