Pousses de bambou et champignons parfumés

Bambou secs, réglisse Bambou secs, réglisse, soja noir Bambou secs, réglisse, soja noirLe bambou fait partie de la famille du riz, du blé du maïs et chiendent, c’est une Graminée.
mercredi 9 juillet 2008
par  Chef Marie
popularité : 3%

- Le bambou est un des piliers des civilisations asiatiques,
- des baguettes aux échafaudages, des tuyaux aux habitations,
- il est utile à tous les niveaux de la vie.
- Ses pousses servent de légumes croquants, aux nombreux
- bienfaits pour la santé,
- ses vertus sont reconnues pour atténuer les douleurs dorsales

Sous vide ou en conserve, elles ont une consistance similaire : pleine, ferme et croquante.
 

Bambou braisé aux champignons parfumés

300 grammes de pousses de bambou
1 étoile de badiane
1 cuillerée à soupe de graines de soja noir fermenté
Le volume d’une noix de gingembre
2 gousses d’ail
Réhydrater les champignons à l’eau fraîche, quelques heures avant ou la veille.
Rincer le bambou, le détailler en bouchées de 2,5cm.
Rincer brièvement, hacher le soja noir fermenté fermenté au couteau.
Émincer le gingembre en fine julienne.
Écraser l’ail du plat d’un tranchoir.
Mettre tous les ingrédients en cocotte, couvrir d’eau.
Laisser frémir, pendant 25 minutes, avec couvercle et couvert d’eau.
Ôtez la badiane et la peau de l’ail.
Servir, ils peuvent s’accommoder de tofu, de viandes de mouton, de bœuf ou de porc, garnir des nouilles.
Faire un don
Nous contacter: nutritiontaoiste@gmail.com
Toutes les recettes végétariennes aux index, tables et menus
Consulter notre choix de Bibliothèque
Consulter notre choix de Vidéothèque
Voir les adresses des Épiceries Asiatiques
Voir les adresses des Épiceries Biodynamique et Biologique

Commentaires

Agenda

<<

2017

 

<<

Août

 

Aujourd’hui

LuMaMeJeVeSaDi
31123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031123
Aucun évènement à venir les 6 prochains mois

Météo

Langkawi, 02, Malaysia

Conditions météo à 13h00
par weather.com®

31°C


  • Vent : 9 km/h - sud-ouest
  • Pression : 1008.1 mbar
Prévisions >>

Prévisions du 20 août
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<< Conditions  |  Prévisions >>

Prévisions du 21 août
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 22 août
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 23 août
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 24 août
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 25 août
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 26 août
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 27 août
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 28 août
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>

Prévisions du 29 août
par weather.com®

Max
Min


  • Vent
  • Risque de précip.
<<  Prévisions  >>


Brèves

21 octobre 2010 - Le soja noir fermenté

Le soja noir fermenté
C’est sans doute le (...)

29 août 2008 - Les Chinois et les Français

Les Chinois et les Français font partie des (...)

29 août 2008 - L’alimentation est le premier soin à apporter à sa santé

L’alimentation est le premier soin à apporter (...)

29 août 2008 - Colorer certains éléments...

Certains éléments sont colorés... Toutes les (...)

10 février 2008 - Boire chaud

Boire, c’est aussi se nourrir ! L’estomac, (...)

     
Soutenir par un don