Poulet aux 5 parfums

Hacher de l'ail Détailler du gingembre Plat d’assemblage à la vapeur
lundi 14 juillet 2008
par  Pascal Wou
popularité : 10%

- Cuissons à l’eau et à la vapeur, pour un plat
- doux,
- relevé aux cinq parfums

Émincé de volaille aux cinq parfums

 
250 grammes de blanc de volaille
400 grammes de carottes
1 gousse d’ail
Le volume d’une noix de gingembre
1 cuillerée à café de poudre cinq parfums
1 cuillerée à soupe de sauce de soja
Quelques gouttes d’huile de sésame grillé
 
 
Blanchir ou passer les carottes 4 minutes à la vapeur.
Amener une casserole avec 1/2 litre d’eau salée à ébullition,
Y faire blanchir 4 minutes le poulet, l’égoutter.
Peler, trancher les carottes, en biais
Mêler carottes, poulet, ail, gingembre, 5 parfums, dans un ramequin, passer 10 minutes à la vapeur
Servir ou garder au chaud.
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