Poulet à la badiane
1 poulet de 1,2kg. environ2 étoiles de badiane ou deux cuillerées d’apéritif aniséDe l’eauPréparer blanchir 8/10 minutes le poulet, rincer égoutter.Mettre le poulet 20 minutes au court bouillon avec 2 étoiles de badiane.Laisser refroidir le poulet hors du bouillon.Trancher au dăo, avec les os pour ceux qui veulent grignoter.Servir froid avec une sauce, une mayonnaise végétale.
Pour parfumer les produits et la cuisine, mettre une ou deux étoiles de badiane dans l’eau pour blanchir, la badiane est comme la vanille, elle peut servir plusieurs fois...
C’est simple à désosser, (à l’aide d’un couteau d’office) avant de trancher, si on ne veut pas d’os.
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