Potage pot au feu et wakamé
Pour 1,5 litre de potageLe gingembre aide à digérer.1 litre d’eau100 grammes de vert de poireau5 grammes d’alguewakamé2 bâtonnets de carotte2 cubes de navet1 tranche de céleri rave1 éclat de gingembre1 clou de girofle ou une badiane
Mettre l’algue à réhydrater, quelques heures avant, conserver l’eau de trempage décantée pour la cuisson.Rincer, émincer le poireau en julienne.Mettre l’eau à chauffer, ajouter gingembre et girofle, les légumes, couvrir.Maintenir à petit feu 12/15 minutes.Vérifier la cuisson.Ôter girofle ou badiane.Verser 1 cuillerée de sauce de soja.Poser une herbe aromatique avant de servir.
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