Porc à l’oignon et soja noir

Oignons et soja noir Oignons et soja noir Oignons et soja noir 8 à 10 minutes à la vapeur
lundi 18 octobre 2010
par  Pascal Wou
popularité : 5%

- Préparer des oignons et soja noir fermenté à la vapeur
- Préparer, cuire la viande
- Conserver les peaux d’oignons pour colorer la viande en rouge

Porc à l’oignon et soja noir fermenté

 
Pour un plat de 400 grammes :
150 grammes de viande de porc
250 grammes d’oignons
1 cuillerée à soupe de graines de soja noir fermenté
1 étoile de badiane
1 cuillerée à soupe d’huile d’olive
 
Filet mignon Filet mignon
 
Émincer les oignons en fins quartiers.
Rincer brièvement le soja noir fermenté.
Cuire oignons et soja noir à la vapeur avec l’huile d’olive.
Préparer, cuire la viande de porc 10 minutes dans de l’eau bouillante additionnée de badiane.
Rincer, laisser refroidir, découper en bâtonnets de 2,5 x 1 x 1 cm.
Poser la viande sur la cuisson des oignons, laisser réchauffer 5 minutes à la vapeur.
 
 
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