Pommes fŭrŭ

Pommes de terre Pommes de terre Furu Les pommes de terre sont cuites à la vapeur, en robe des champs
samedi 3 janvier 2009
par  Chef Marie
popularité : 3%

- Ces pommes, ne mobilisent pas le cuisinier derrière le fourneau, sans matières grasses animales, avec les plaisirs du fromage sans fromage...
- Recettes sur le site

Pommes de terres fŭrŭ

 
800 grammes de pommes de terre, de tailles identiques
1 cuillerée à soupe de vin jaune de Chine ou blanc d’Europe
3 cuillerées d’huile d’olive
4 cubes de fŭrŭ
Furu
Furu
Pommes de terre, furu
Laver les pommes de terre, les cuire à la vapeur, avec la peau, 25 à 40 minutes, cela dépend du volume des pommes de terre, vérifier le degré de cuisson, à l’aide d’un couteau de poche ou d’office.
Elles doivent être bien cuites.
Éplucher à chaud, en s’aidant d’un linge.
Déposer au fur et à mesure dans le plat de service.
Découper en cubes de 2,5 à 3 centimètres de côtés.
Verser, en arrosant, le vin.
Les enrober de l’huile d’olive ou d’une huile de première pression.
Déposer le fŭrŭ.
Servir.
Pommes de terre, furu
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